レンジ９分で完結！ボリュームおかず＊もやしと豚肉のポン酢蒸し

新刊です、どうぞよろしくお願いします

たっきーママのとことん豚肉! 大好評レシピ162 (扶桑社ムック)

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いつもありがとうございます！

レンジ調理で結構ボリュームがある１品。

耐熱容器に全部入れてチンするだけなのでとっても簡単！
さっぱりでヘルシーで美味しい。

【材料】２〜３人分
◎豚バラスライス・・・１００g
◎もやし・・・１/２袋
◎エリンギ（縦横半分に切ってから薄めに切る）・・・２本
◎ピーマン（細切り）・・・１個
◎プチトマト（半分に切る）・・・６個
◎粗挽き黒胡椒・・・適量
A
◎ポン酢・・・大さじ３
◎ごま油・・・小さじ１
◎鶏ガラスープの素、砂糖・・・各小さじ１/２

【作り方】
①耐熱容器にもやしの２/３くらいを広げ、その上に豚バラ肉をなるべく重ならないようにして広げて乗せる。その上に残りのもやし、エリンギ、ピーマン、プチトマトを散らしてAを回しかけてふんわりラップをかけ、６００wのレンジで９分加熱し、そのまま１〜２分おいて余熱で蒸らす。
②粗挽き黒胡椒を振って全体をよく混ぜる。

豚肉の量を増やす時は、蒸らし時間を少し増やす、または一番上に豚肉を乗せた方がいいと思います。
レンジは一番上から火が通りやすく、私の経験上ですが外側から火が通って行くので
火が通りにくいものは外側に置く、一番上に置く、などすると均等に火が通ると思います。

本当は写真よりもっとつゆだくなんですが、写真では汁気を切ってます。
家でそのまま召し上がる時はつゆだくのままでOKですが、お弁当に入れる時は汁気を切って
さらにすりごまを適量加えて混ぜると水分を吸い取ってくれる上に香ばしくなって美味しいです！

よかったらお試し下さいね。

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