「市場系とんこつ」（880円）
※週替わりメニュー
福岡遠征２日目、福岡市の西隣にある糸島市へ。静かな山あいの中に2014年にできたのが「一蘭の森」。工場でもあるので、一蘭の麺やスープが作られる過程を見る事ができ、豚骨ラーメンの歴史も学べる博物館も併設されている。
ラーメンは、創業以来の基本メニューの他、週替わりで提供される、この店限定メニューが２種類。その「市場系とんこつ」は、魚市場があったからこそ生まれた長浜ラーメンの味をイメージ。まろやかな豚骨スープは一蘭の基本メニューとは異なり、麺もよく馴染んでいる。そして、チャーシューならぬ「肉」も、長浜ラーメンの原型をイメージしているなぁ、とにんまり( ´ ▽ ` )ﾉ