「なぁ・・・揚げもん食べたら、アカン？
唐揚げ・・・唐揚げ食べたいねんけど・・・
あかんよなぁ～・・・」ｂｙダーリン
（アカンことないよ、週末は、ダイエット緩和やろ？
ムネ肉で作ってあげるから、それに、バクバク食べへんように
お野菜もいっぱい食べれるようにしようね～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ）
ってなこって
唐揚げトルティーヤ
とうもろこしの粉を多めに、小麦粉はまとまる程度に入れて生地を作ると
春巻の皮よりも、クレープ生地よりも、ちょっとだけヘルシーにできて
お野菜もいっぱいいただける！
そんなのにしようと、生地から作ることに！
（とうもろこしの粉コーンミールは、パン作り材料のところで買うことができます
ＫＡＬＤＩさんで、買っています。）
いつものように（＾＾：）配合も行き当たりばったり
・コーンミール（とうもろこし粉）、カップ１
・グラハム粉（大麦胚芽の粗挽き粉）、大さじ１
・強力粉、大さじ２
・塩、小さじ半分
こんなもんかなぁ～？ っていう、気分の配合～ （≧∇≦）ｄ
お水は、様子を見ながら足して、まずは
・カップ、半分
そして、更に
・大さじ、２ だけ、足して
まとまるぐらいにコネましたが
なんだか少し水っぽいかなってことで
・小麦粉、大さじ３ プラスして コネなおして
一塊にして、ラップをして、２０分程休ませて
「何やってんの～？」ｂｙダーリン
（あんたの、唐揚げをバクバク食べることの阻止計画～）
２０分経ったら、棒状に伸ばしていた生地を８つに切り分けて
粉（小麦粉）を振った台の上に取り出して
両面粉まみれにして
粉をまぶした麺棒で、これ以上伸びないっていうところまで
伸ばして
油を引かないフライパンを、中火の弱火に温めて
両面、こうしてところどころきつね色になるまで焼いて
８こに切り分けた生地、全部同様にして焼いて 待機！
これで、トルティーヤの皮はできたので、 今度はお野菜の準備！
・人参、１本 適当な長さに切って
お造りのツマ状態に切れる野菜調理器で、ちゃちゃっとカット
・キャベツ、１/８個 千切りにして 生のそのままお皿に盛って待機！
菜ばなも、ざっくりゆがいたのは良いのですが
トルティーヤに菜ばな？ ん～・・・・・イメージやない・・・σ(^_^;)
ってなこって
・焼き海苔、１枚 巻きすの上にしいて
海苔の手前、２cmほどあけて菜ばなを、適当に並べて
油ひきで、薄く油をひいて熱々に温めたフライパンに
・たまご、２個 ＋ 昆布だし顆粒、小さじ半分 ＋ 水、大さじ２ ＋ 片栗粉、小さじ半分
よく混ぜ溶いて
一気に全部フライパンに入れて、フライパンを揺すりながら菜箸でかき混ぜながら
左右をたたみ、タテを３つに折って、菜ばなの上にポンと置いて
手前の海苔から、くるくると巻き込んで
巻きすで押さえながら、切り分けて
だし巻き菜ばな海苔巻き
これね～♪
片栗粉が入っていることで、たまごがふんわりと、シッカリお出汁を抱え込んで
なんにもつけなくっても美味しいのよ～（＾＾）
他のこともやりながらの、ざっくり手早く３分もかからないでできてしまった１品なので
もうちょっとキレイに菜ばなを並べたりして巻いたら、
のの字にきれいな緑と黄色になるんですよ～ ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
そんで、これウエットタイプのさきイカなんですけどね（＾＾：）
本当はイカが欲しかったんですが、驚くほどイカが高いの！
悪玉コレステロールを落とすのには持って来いのイカ！
今は、不漁らしいんです・・・なので、さきイカで
・さきイカ、６cmくらいの５本 細く裂いて
・わさび菜、３本 よく洗ってちぎっって
・ゆず七味、５振り
・味の素、２振り
・岩塩（シチリアの塩）、５ガリガリ
シッカリ和えて ・プチトマト と、盛り付けて
なんだコレ？（＾＾：）
さきイカサラダか？ まぁ、なんでも良いや、美味しいもの～（≧∇≦）
「唐揚げ、やらへんの～？(´□｀｡)」ｂｙダーリン
（待て！ 唐揚げのために生きてるのではない！ (｀(エ)´)ﾉ_彡）
・鶏むね肉、１枚３６０g 油と皮を取り除いて
大きめの一口大に切って
にんにく醤油味で、２０分程漬け込みます
ビニールに
・醤油、大さじ１
・酒、大さじ１
・しょうが、大１かけ すりおろし
・にんにく、１個 タテ半分に切ってからすりおろし （芽は取ってね～）
・ごま油、小さじ１強 シッカリ揉み込んで漬けて
２０分経ったら、漬け込んですりおろしをまとった鶏肉を
余分な水分を取り除いた状態にしたいので、別のビニールに固形物だけ取り出して
・小麦粉、大さじ３＋コーンスターチ、大さじ１
ビニール袋の底を叩くようにして、全体にまぶして
１７０度に温めた油で、表面が固まる程度
約１分程揚げたら、一旦取り出して 一度揚げ！
今回、油を注ぎた足で使ったら、少し酸化で泡が出るので
・ジャガイモ、１個適当にスライスして入れて
ジャガイモの皮の食物繊維とビタミンＣの働きで、油がリフレッシュしてくれるので
じゃがいもを使って残った皮だけ揚げても、揚げ油がキレイになります。
一度揚げをして取り出してあった鶏むね肉を、
再度、１７０度に熱した油に投入！
今度は網杓子で、何度も持ち上げながら空気に触れさせながら
表面がカリッとするまで、約２分半 揚げると
ほらジューシー♪
鶏ムネでも、ぱさつかない美味しい唐揚げになります～♪
油で揚げる唐揚げですから、カロリーもあるわけですが
二度揚げでカラッと油を落とすことと、脂身のない鶏ムネを使うこと
揚げ油は、抗酸化作用の強いオリーブオイルを使っていることで
普通よりも、ちょっとだけヘルシーな唐揚げになってるんです (人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
盛り付けて、テーブルへ～
グラスワインを、１杯ずつ呑みまして
こんなテーブル～♪
では、まだ温かいこちらからイタダキマス♪
「ん～！ ヽ(*'0'*)ﾂ
これええなぁ～ お弁当に入れたい感じやな♪」ｂｙダーリン
（お弁当箱のお弁当は、
食べ過ぎるから、おむすびだけにしてって、言うたん、あんたやよね？（-""-；)
「入れたい気持ち」だけは受け止めたから、お家で食べぇ）
ではでは、こちらもいただきましょうか！
自家製トルティーヤ皮！ 大きさに多少大小はありますが（＾＾：）
１枚あたり、約７２キロｃａｌ
お野菜と一緒にいただきましょうか♪
トルティーヤ皮は、１枚だと大きいので、半分に切って
好きなお野菜を乗っけて
まきまき～♪
「お前のちぎった半分、おれにちょうだいや（＾＾）」ｂｙダーリン
（はいどうぞ・・・・・って、そんなに乗せたら、巻かれへんやろ～（＾＾：）
誰も、取らへんから（＾＾：） 少しずつ乗せたら～？）
お皿やないんやから・・・
結局、乗っけた状態で（＾＾：）横からかじりついていました
先日、ＫＡＬＤＩで買ったパパイアドレッシング
これも使ってしまいませんとね～
サラダドレッシングにしては、ちょっと酸味が足りないので、
レモンを絞って足して使いましたが
トルティーヤに乗っけた唐揚げにチョロっとかけてみました
旨いやないの～♪
味付きのものに、プラスでかけるの、アリです～♪ ＫＡＬＤＩのパパイアドレッシング！
ただし、大さじ１で３６キロｃａｌあるので、かけ過ぎには注意です（＾＾）
トルティーヤにすごく合いますよ～♪
「よく噛むからかして、
メッチャ満足するなぁ～♪これええわぁ～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
おれに感謝やな♪
おれが唐揚げ食べたい言わへんかったら
今日のこのトルティーヤは無かった話やろ？
感謝してやぁ～♪」ｂｙダーリン
（はいはい、感謝感謝！ポイ！ ┐(´∀｀)┌）
８枚焼いたトルティーヤ皮ですが、二人で２枚半で大満足でした！
残りの５枚半は、空気を抜いてジップして冷凍保存しましたから
ダーリンのお昼のお弁当にも使えそうです♪
トルティーヤパーティ、
お家でいかがですかぁ～？｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
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